“Cha Soba”

144007336_90c8605007_m.jpgCha Soba,一种日本面食,咋听之下有点像“叉烧包”。没有带相机是失策,只好从 google image 那边盗取。

那盘绿色面的旁边有一杯“酱青”,是用来拌凉面吃的,不是像家里用的酱青薰面吃的。一定要拌“酱青”吃,否则面没有味道。

在开吃之前,“酱青”要先和青葱和生鸟蛋和 wasabi 均衡搅拌,生鸟蛋给“酱青”增添粘度,凉面吃起来更润滑。Wasabi 则给淡淡凉面激起一阵呛鼻的漪涟。

吃,绝对是一种艺术,而且要和懂吃的人一起吃。瞎吃,绝对是暴殄天物。

这是我第二次叫凉面吃,终于明白正确吃法。我曾以为我不会再叫凉面了。

おいしい!

胡大哥还现场 podcast 呢。。

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