Lemang。

开斋节期间,每当路过离城市较偏远的马来区,到处都会看到一排排卖 lemang 的档口。一排排的竹筒摆在火上烧烤的样子,早就让我垂涎已久了。昨晚又经过一排档口,决定不再考虑太多买了再说!

买的时候就一直嘱咐马来老板,记得帮我把竹筒先劈开呀!

买的时候竹筒还是烫着的呢!要劳烦人家帮我拿上车。回家的路上,一直在想烫烫的吃应该最嫩最好吃的,但是晚餐还残留在胃内,加上已经深夜,无谓这样折腾自己的身子,于是忍着。

昨晚买竹筒的时候是裹在报纸里的,这是小支的,一支十块。Lemang 本身就只有糯米而已,并不会香;但糯米掺了椰浆裹在香蕉叶和竹筒里,并经过一番烧烤后,吃在嘴里有一番特别的滋味。

竹筒裹着报纸倒放在厨房里,马来老板讲可以这样子可以放三天不变坏。

老板并没有把竹筒劈得太尽,我废了九牛二虎之力还是卡在了竹节的地方,那个地方特别厚。还好家里有大刀,不然用平头螺丝起子应该也可以。竹筒后来成功撬开了,却也流了点血。。。 no pain no gain 呀~

原本想蒸热了再吃,没想到就这样也很好吃。把 rendang 蒸热了淋在上面,绝配!

这个午餐,就一个满足。 🙂

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